Дыета пры панкрэатыце

Харчаванне пры захворванні падстраўнікавай залозы ў жанчын і мужчын патрабуе выбіральнасці і падыходу. Паталогіі сістэмы стрававання, а менавіта хваробы падстраўнікавай залозы і печані маюць патрэбу ў зберагалай дыеце. Пяты стол - гэта ідэальны метад лячэння і аднаўлення страчанай функцыі органа. Сучасная медыцына прадстаўлена комплексам лячэбных, дыягнастычных, прафілактычных і іншых напрамкаў, ведаў і тэорыі, асноўнай мэтай якіх з'яўляецца не толькі тэрапія, але і папярэджанне многіх вядомых чалавецтву захворванняў.

Дыета для падстраўнікавай залозы і страўніка: асаблівасці

правілы харчавання пры панкрэатыце

Людзі, якія калі-небудзь сутыкаліся з комплексным лячэннем запаленняў ў вострай і / або хранічных стадыях, ведаюць, што доктар прызначае тую ці іншую дыету. Асабліва часта выкарыстоўваецца падстраўнікавая дыета № 5, найбольш зберагалая і прымальны для паталогій стрававальнага гасцінца. Галоўная задача дыеты - максімальна літаваць печань, пры паўнацэнным здаровым харчаванні і нармалізацыі працы сістэмы адтоку жоўці з арганізма. Медыцына разглядае пяты стол як найбольш хімічна лаяльнае паўнавартаснае харчаванне.

Пятая дыета для хворых падстраўнікавай залозы з'яўляецца не толькі пэўным наборам прымальных для выкарыстання прадуктаў, але і рэкамендаванымі спосабамі прыгатавання страў, якія з'яўляюцца найлепшымі для людзей, якія пакутуюць наступнымі захворваннямі:

  • Запаленчыя працэсы парэнхімы печані і пячоначных хадоў.
  • Развіццё цыроз печані пры адсутнасці вострага парушэння фізіялагічных працэсаў.
  • Парушэнні функцый жоўцепратокаў і розныя паталогіі жоўцевай бурбалкі.
  • Вострыя, хранічныя халецісціты ў перыяд тэрапіі і рэабілітацыі.
  • Цяжкасць работы кішачніка, якое адбываецца на фоне вышэйпералічаных паталогій.

Вельмі важна ведаць, што можна ёсць ці нельга, як прыгатаваць, каб стравы былі не толькі карыснымі, але і смачнымі, эстэтычна аформленымі і апетытнымі.

Дыета пры падстраўнікавай залозе: што можна ёсць?

Перш за ўсё, трэба дакладна вызначыць набор прадуктаў, якія напоўняць дыетычную кошык. Важна старанна складаць меню на тыдзень, улічваючы ўсе фактары і выконваючы разнастайнасць.

Агульныя характарыстыкі дыеты наступныя:

  1. Узровень бялковага і вугляводнага балансу ў межах нормы. Зніжэнне ўтрымання ў меню тлушчаў.
  2. Тэрмічная апрацоўка мяркуе варэнне і запяканне, часам дазваляецца тушыць. Гародніна праціраюцца, а мяса здрабняецца.
  3. Пяты дыетычны стол характэрны тэмпературнымі нормамі, гарачыя і халодныя стравы не рэкамендуюць.
  4. Неабходна выключыць прадукты з пуринами і шчаўевай кіслатой.

Доктар аўтар дыеты выключае з меню катэгорыю прадуктаў, якія выклікаюць ўздуцце, якія змяшчаюць элементы грубай клятчаткі, багатых экстрактівные рэчывы, якія стымулююць сакраторныя функцыі. Рэцэпты дазваляюць разнастаіць стол пры адной умове - абавязкова знізіць утрыманне солі, а вострыя і рэзкія прыправы наогул не варта ўжываць.

Што можна ёсць пры хваробы падстраўнікавай залозы: правілы

што можна і нельга значыць пры панкрэатыце

Неабходна строга выконваць усе правілы, і вашы стравы будуць карыснымі і смачнымі:

  • Лёгкія агароднінныя супы, нятлустыя гатункі мяса і птушкі, злёгку падсохлы аржаны хлеб, малочныя прадукты і запечаныя амлеты з гароднінай, салата, кашы і фруктовыя дэсерты, прыгатаваныя паводле тэхналогіі, даюць велізарны спектр магчымасцяў складання разнастайнага меню.
  • Асабліва важна выконваць правілы для пацыентаў, якім пастаўлены дыягназ панкрэатыт і іншыя спадарожныя паталогіі стрававальнай сістэмы.
  • Акрамя асаблівасцяў падрыхтоўкі і патрэбнага прадуктовага набору, вельмі важна выконваць лаяльны рэжым жыцця.
  • Варта размяркоўваць прыём ежы да шасці разоў на працягу дня, знізіць да мінімуму фізічныя нагрузкі дарослым і для дзяцей, ім трэба прапаноўваць больш спакойныя гульні і заняткі.
  • Для дарослых і дзяцей неабходна выконваць спакой пасля ежы, рэкамендаваны пасляабедзенным дзённы сон для паляпшэння працэсаў стрававання.

Дыета для падстраўнікавай залозы: меню на тыдзень

Нягледзячы на ​​досыць сур'ёзныя абмежаванні, дыетычнае харчаванне па пятым тыпу карыснае, эфектыўнае і адрозніваецца натуральным густам. Для пачаткоўцаў пацыентаў можна прапанаваць некалькі стандартных дзённых меню, якія з'яўляюцца асновай. Дыета пры хворай падстраўнікавай патрабуе выключнай дысцыпліны і захавання часовага рэжыму прыёму ежы, ёсць сняданак, другі сняданак, абед, падвячорак вячэру.

Дыета пры захворваннях падстраўнікавай залозы:

  1. тэфтэлі з мяса на пару, каша манная і гарбату.
  2. Адно яблык і жменю сушаных садавіны.
  3. Лёгкі суп з гародніны, рулет з нятлустага мяса, напой або кампот.
  4. Шиповниковый напой з хатнімі сухарамі.
  5. Бурачныя катлеткі і гарбату з печывам.
прыкладныя меню пры панкрэатыце

Другое меню, пятая дыета пры хваробах падстраўнікавай залозы:

  1. Нятлусты тварог, смятана, невялікая колькасць мёду, аўсяная каша, прыгатаваная на вадзе і гарбату.
  2. Запечанае яблык з мёдам.
  3. Зборны агародніннай суп з алеем, вараная курыца з рысам і малочным соусам. Кампот.
  4. Шклянка адвара з ягад шыпшыны.
  5. Кусочек варанай рыбы ў белым соўсе з гароднінай. Гарнір - пюрэ бульбяное, травяны чай з выпечкай з тварагу.
  6. Шклянка нятлустага кісламалочнага прадукту на ноч.

Другі варыянт асабліва прымальны, калі дыягнаставаны востры халецыстыт, захворванне запатрабуе прынцыповага адносіны, дысцыпліны і адказнага выканання ўсіх рэкамендацый. Дыетычны стол з'яўляецца неад'емнай часткай тэрапіі ў перыяд рэабілітацыі і аднаўлення пасля выдалення жоўцевага пузыра. Пры дакладным прытрымліванні поўнае выздараўленне Насупіўшы хутка, добрае агульнае стан у цэлым канстатуе лечыць лекар і сам пацыент.

Падстраўнікавая жалеза: дыета, рэцэпты

дыетычнае стол адрозніваецца разнастайнасцю прыёмаў, і пры невялікай фантазіі пацыент можа хутка ацаніць любаты меню. Не толькі спіс прадуктаў, а выкарыстанне і камбінацыя прыёмаў апрацоўкі робіць гэтую дыету шырока папулярнай у самых розных мэтах. Першапачаткова комплекс, распрацаваны доктарам, разглядаўся як выключна лячэбная дыета. Сёння гэта выдатнае сродак для тых людзей, хто хоча справіцца з залішнімі кілаграмамі.

  • Агароднінны суп рыхтуюць на 1 л агародніннага адвара, з даданнем круп - рысу, грэчкі ці аўсянкі. Запраўка, куды ўваходзяць 1 цыбуліна, тамат, 2 морквы, мука, падсушваецца на сухой патэльні.
  • Вегетарыянскі расольнік, боршч або лёгкія капуста, прыгатаваныя на падставе 1- 1, 5 л бульбянога адвара, капусты, запраўкі з подпеченных на патэльні, парэзанай невялікі цыбуліны, 2-3 таматаў, 1 морквы і мукі, ўносяць значнае разнастайнасць у прыкладныяменю.
  • 0, 5 - 0, 8 кг абястлушчанага мяса курыцы або індычкі, ялавічыны, малады нятлустай бараніны, труса, рубленного або суцэльны кавалак, вараць у 1, 5 л вады, трохі соляць, затым запякаюць на працягу 25 - 30 мін.
  • 0, 5 кг мякаці нятлусты гатункаў марской рыбы, филируют або апрацоўваюць да стадыі тушкі, злёгку падсольваюць і таксама вараць на працягу 20 мін. або пякуць у духоўцы 30 мін.

Пацыентам, у якіх дыягнаставаны гастродуоденит - запаленне слізістых пилорического аддзела страўніка і дванаццаціперснай кішкі неабходна ўжываць выключна падсушаны аржаны хлеб, галетное печыва і сухі посны бісквіт.

Рэкамендаваны ня кіслыя сырыя, вараныя або запечаныя ягады і садавіна. Паказаны сухафрукты, печыва з мёдам яблыкі, ўжыванне узвараў, кісялёў, жэле, мусаў, дзе цукар часткова замяняецца. Выкарыстоўваюцца ксіліт або яго аналаг сарбітам.

Дыета падстраўнікавай залозы: востры панкрэатыт

Лячэнне вострага прыступу панкрэатыту пачынаецца з двухдзённага збаўчага галадання. У гэты перыяд дазваляецца толькі піць мала канцэнтраваныя адвары, слаба завараныя гарбата без цукру і ваду, у тым ліку мінеральную. Харчаванне паступае пераважна праз кропельніцы.

Па заканчэнні трох сутак з моманту прыступу пачынаюць паступовы ўвод прадуктаў. Ежа, узбагачаную вугляводамі, падаецца ў вадкім выглядзе. Забаронена даданне ў яе солі і спецый. Харчаванне ў абавязковым парадку дробавую, гэта значыць ад 5 да 7 прыёмаў ежы ў працягу дня.

Пералік напояў пашыраецца да морсаў, асабліва папулярныя журавінавы і бруснічный, адвараў з пладоў шыпшынніка і ягад чорнай парэчкі, свежевыжатых сокаў з садавіны, разведзеныя вадой. Пітво павінна быць багатым, прыкладна тры літры вадкасці за дзень, без уліку супаў.

З пятага дня харчаванне пры падстраўнікавай залозе робяць больш каларыйны, каля 700 калорый, з якіх 15 грам складаюць бялкі (раслінныя і малочныя), а 180 грам прыпадаюць на вугляводы. Пад абсалютная табу трапляюць тлушчы.

Па сканчэнні тыдня пасля прыступу дыета пры захворванні падстраўнікавай павышаецца до 1000 калорый, з абавязковай нормай бялкоў у 50 грам, 250 грам вугляводаў і 10 грам тлушчаў.

Дыета пры падстраўнікавай залозе: меню на дзень

Прыблізнае меню пры панкрэатыце на дзень выглядае наступным чынам:

  • Першы сняданакможа быць прадстаўлены кашай на вадзе з рысавай ці маннай крупы. Свежае яблык у працёртым выглядзе. Чай з невялікай колькасцю цукру.
  • На другі сняданакрэкамендуюць падаваць пюрэ з морквы ці бульбы. Да яго можна дадаць каля 50 грам мяса ці рыбы (нятлусты гатункаў). Пасля можна выпіць падсалоджаны адвар з пладоў шыпшынніка.
  • Абеду абавязковым парадку павінен ўключаць так званы вегетарыянскі булён, то ёсць зроблены на гародніне без дадання мяса (125 мл). Асобна падаецца трохі пюрэ з бульбы з адварной ялавічынай ці нятлустай рыбай. Раяць у гэты прыём ежы таксама з'ядаць яблык у працёртым выглядзе.
  • На падвячоракдыетолагі рэкамендуюць 55 грам тварагу з мінімальным адсоткам тлустасці і гарбату.
  • На вячэрупадаецца грачаныя крупы, отваренные да вязкай кансістэнцыі і гарбату, у які можна ўвесці да 1 арт. л. натуральнага мёду.
  • Перад сномвыпіваюць 1 шклянка аб'ёмам 250 мл сыраваткі.

Па заканчэнні двух тыдняў з прыступу павышаюць ўтрыманне бялкоў да 60 грам, тлушчаў да 20 грам і вугляводаў да 300 грам. Соль таксама застаецца пад забаронай і непажаданая. Пераважная кансістэнцыя ежы - працёртая. Порцыі невялікія і рэгулярныя, прыблізна з роўнымі часовымі інтэрваламі.

Пасля дваццаці дзён норма бялкоў, тлушчаў і вугляводаў павышаецца зноў, і цяпер складае 100, 40 і 450 грам, адпаведна. Харчаванне зберагалае. Не дазволены да ўжывання прадукты, якія валодаюць уласцівасцю раздражняць слізістую і стымулюючым уздзеяннем на продуцірованіе страўнікавага соку, так як гэта можа стаць віной з'яўлення метэарызму.

Што можна ёсць, калі баліць падстраўнікавая: рэкамендаваныя стравы

Для большай нагляднасці пералічым тыя стравы, якія складаюць дыету хворых з запалёнай падстраўнікавай залозай. І хоць на першы погляд складаецца адчуванне, што харчаванне строгае, прэснае і сціплае, на справе ж яно можа быць не толькі смачным, але і разнастайным.

У якасці першых страў могуць быць:

  1. Суп з даданнем рысу і працёртай гародніны;
  2. Суп з рысу слізістай кансістэнцыі;
  3. Бульбяны суп-пюрэ;
  4. Аўсяная працёрты суп;
  5. працёрты суп з рысавай крупы, прыгатаваны на малацэ;
  6. Суп з геркулеса на малацэ;
  7. пярловая працёрты суп.

На другое падыдуць такія рэцэптуры, як:

  • Варанае нятлустае мяса ў якасці бефстроганаў;
  • Ялавічнае суфле;
  • Мясная пюрэ;
  • Мясны рулет, прыгатаваны на пару;
  • Паравыя фрыкадэлькі з нятлусты гатункаў мяса;
  • Адварное мяса ялавічыны з вытанчаным белым соусам;
  • Суфле варанай рыбы на пару;
  • Рыбныя паравыя катлеткі або кнелі;
  • Суфле з тварагу на пару;
  • Тварог свежага падрыхтоўкі;
  • Омлет з бялкоў на пару;
  • кабачковую або маркоўнае суфле;
  • Каша з грачанай крупы вязкай кансістэнцыі;
  • Каша з працёртай аўсянкі на малацэ;
  • Вараная ў малацэ вермішэль;
  • Запеканка ў духоўцы з тварагу і вермішэлі;
  • Вермишелевый пудынг з мясам.

Напоі прадстаўлены адварамі з ягад і ў асаблівасці пладоў шыпшынніка, Кісель, мусам з яблыкаў, свежэпрыготаўленный сокамі, разведзенымі вадой, слаба заваренным гарбатай.

гастраэнтэролаг рэкамендую перад сном піць кісламалочную прадукцыю, напрыклад, сыраватку або абястлушчаны кефір, а таксама прадукты, які аказвае на стрававальную сістэму слабящий эфект: сок з морквы або гарбузы, завараны або свежы чарнасліў і інш.

Пад забаронай застаюцца здоба, тоўстыя і смажаныя стравы, вэнджаніна, булёны з мяса ці рыбы, марынаваныя прадукты. Выключаюцца і тыя, якія валодаюць высокім адсоткам тлустасці, да іх ставяцца сліўкі і смятана, у прыватнасці. Непажаданыя рэдзька, лук, радыска і часнык, якія славяцца рэзкім пахам і яркім густам. Галоўная ўмова - гэта адмова ад алкагольных напояў.

Прытрымліваючыся гэтай дыеты на працягу паўгода пасля перанесенага вострага запалення падстраўнікавай, можна разлічваць на істотнае аднаўленне функцыі органа. Сіла волі і дысцыплінаванасць напрамую ўплываюць на паспяховасць выздараўлення. Любое адыходжанне ад прызначэнняў лекара можа скончыцца новымі прыступамі і рэзкім пагаршэннем самаадчування. Варта спажыць трохі забароненага і сыдуць на нішто ўсе прыкладзеныя раней намаганні.

Дыета для падстраўнікавай залозы 5: хранічны панкрэатыт

У жанчын ва ўзросце нярэдка ўзнікае пытанне аб тым, ці можна прымаць гарманальныя прэпараты, і ці сумяшчальныя яны і падстраўнікавая жалеза. На думку лекараў сярод супрацьпаказанняў парушэнні стрававальнай сістэмы не значацца, а значыць, сродак не акажа раздражняльнае ўздзеянне на страўнікава-кішачны тракт.

Агульныя прынцыпы дыеты пры панкрэатыце ў хранічным праяве гэта павышэнне аб'ёму ўжытнага ў ежу бялку на фоне зніжэнне колькасці тлушчаў, цукроў і вугляводаў. Пад забаронай застаюцца тоўстыя і смажаныя стравы, узбагачаныя грубай абалонінай прадукты і эфірныя алею. Рэкамендуюць ужываць ежу, багатую вітамінамі.

Рацыён па-ранейшаму дробны, прыёмаў ежы ў суткі ад пяці да шасці, порцыі маленькія.

Дыета пры болях у падстраўнікавай залозе: меню на дзень

  • На першы сняданак з'ядаюць трохі варанага мяса нятлустага гатунку, малочную геркулесовой кашу і слаба завараны чай, пажадана без цукру.
  • Другі сняданак можа быць прадстаўлены амлетам з яечных бялкоў, прыгатаваны на пару, і адвар з пладоў шыпшынніка. Дапушчальна трохі падсаладзіць яго мёдам або цукрам, але не захапляцца гэтым.
  • На абед пажадана з'ядаць суп, прыгатаваны на агароднінным булёне, з даданнем здробненых гародніны (морква, бульба, кабачкі і інш. ). З варанага мяса можна зрабіць, напрыклад, бефстроганаў, які падаецца з невялікай колькасцю пюрэ з бульбы. У якасці завяршэння трапезы хатні кампот з здробненых сухафруктаў.
  • Чай з даданнем малака і тварог, узбагачаны кальцыем - выдатны падвячорак для тых, хто мае хранічнае запаленне падстраўнікавай залозы.
  • На вячэру дыетолагі раяць маркоўнае пюрэ з варанай рыбай нятлустага гатунку і малочны гарбату.
  • Перад сном абавязковым з'яўляецца шклянку кісламалочнай прадукцыі, напрыклад, кефір.

Дыета пры хваробы падстраўнікавай залозы: рэкамендацыі і прадукты

Сярод супаў, дазволеных пры хранічным панкрэатыце так званыя вегетарыянскія, то ёсць прыгатаваныя без удзелу мяса ці рыбы, выключна на гародніне, такіх як: гарбуз, шынкі, бульба, морква. Дапушчальна даданне круп (аўсянка, грэчка ці манка) і вермішэлі.

Да нятлустым гатункам птушкі і мяса адносяць труса, індычку, цяляціну і ялавічыну. Абавязковым з'яўляецца папярэдняе ачышчэнне дзічыны ад скуркі, а мяса ад тлушчу і сухажылляў, якія зробяць мяса тоўстым. Дазваляецца варыць мяса або рыхтаваць на пару. Яго сякуць на часткі і праціраюць для падрыхтоўкі суфле, пюрэ, котлеток або кнелі. Нятлусты рыбу можна адварыць кавалачкамі.

кісламалочных прадукцыя падбіраецца па крытэры нізкага адсотка тлустасці. Дазволеныя някіслы свежы тварог, пудынг, запечаны ў духоўцы або мультиварке, кісламалочныя пітныя прадукты, напрыклад, сыраватка або кефір. А вось сліўкі і смятана досыць тоўстыя, таму іх можна толькі дадаваць у стравы, але не ўжываць у гатовым выглядзе. Калі ваш доктар ўхваліць прысутнасць у рацыёне сыру, выбірайце той, у якім менш тлушчу і адсутнічаюць спецыі.

Што тычыцца яек, да жаўткі па-ранейшаму застаецца насцярожанае стаўленне. Іх сутачная норма не перавышае палоўкі варанага жаўтка, і то выключна ў якасці складніка якога-небудзь стравы. А вось вавёркі пары яек складуць выдатны амлет, які будзе карысны для запалёнай падстраўнікавай.

Сярод круп перавага аддаецца здробненым кашам падлозе вязкай кансістэнцыі: грэчка, манка, аўсянка і рыс, якія ў працэсе падрыхтоўкі заліваюцца малаком і вадой у прапорцыі 1: 1. З круп можна прыгатаваць таксама найсмачныя пудынгі або запяканкі. Дазваляецца даданне вермішэлі і макаронных вырабаў.

як харчавацца пры панкрэатыце

Напоі пры ўстойлівай рэмісіі ўключаюць слаба завараны чай з даданнем лустачкі цытрыны і невялікай колькасці цукру. Па жаданні можна ўвесці трохі малака. Сокі дапушчальныя выключна хатняга прыгатавання, так як у іх будуць адсутнічаць уласцівыя крамных кансерванты, араматызатары і дабаўкі. Свежыя выціснутыя сокі разводзяць вадой для зніжэння канцэнтрацыі кіслотнасці. Цукар дадаваць не рэкамендуецца. Пры варэнні узвараў ягады, садавіна і сухафрукты праціраюцца.

З свежых пладоў найбольш карысныя запечаныя яблыкі. Садавіна і ягады абавязкова павінны быць даспела і мяккімі навобмацак, а на смак - някіслы.

Нягледзячы на ​​тое, што ў параўнанні з дыетай пры вострым панкрэатыце, хранічнае запаленне славіцца вялікім асартыментам дапушчальных прадуктаў, наварыстыя булёны з мяса і рыбы застаюцца пад забаронай. Не дазваляюць ўключаць у рацыён грыбы, вострыя і вэнджаныя стравы, марынады, саленні, тоўстыя і смажаныя закускі. Сасіскі, каўбасы, бабовыя, кансервы - на ўсё гэта таксама накладаецца табу. Такую гародніну як часнок, капуста, радыска, рэпа, агуркі і бручка застаюцца ў баку, нягледзячы на ​​устояную рэмісію. Папаўняюць забаронены спіс газіроўка, здоба, цвёрдыя гатункі сыру, няздробленай садавіна і гародніна, шакалад, алкаголь, кава, марозіва, какава, перац і гарчыца.

У цэлым пяты дыетычны стол лічыцца найбольш зберагалым для хворых з паталогіямі сістэмы стрававання. Лёгкасць падрыхтоўкі страў і асартымент дазволеных прадуктаў робяць дыету звыш папулярнай не толькі для пацыентаў гастраэнтэролага, але і для ўсіх, хто марыць пазбавіцца ад лішняга вагі.

21.09.2020